Домашнее хозяйство

Здесь будет написано, как быстро (40-60 минут) и относительно просто приготовить один из вариантов рисотто - традиционного северо-итальянского блюда. В ризотто, про который я сейчас пишу, одним из ключевых ингредиентов выступает радиккио (радиччио). Это краснолистовой цикорий, по виду похожий на маленький кочанчик красной капусты, но совсем с другим вкусом (и другой ценой, к сожалению).

Основа любой разновидности ризотто - это рис особых сортов, лук и бульон. Всё остальное - вопрос изобретательности повара или приверженности местечковым традициям.

Нету сейчас грузинских вин, нету. Все - туфта.

Вспомнилось: пару лет назад возил жену к зубному (кстати, могу порекомендовать - качественно и недорого в районе Кутузовского проспекта. Не Мастер-Дент какой-нибудь. Евреи, все честь по чести).

лепестки собираются в момент, предшествующий их опаданию с цветка:), без сердцевинки.

На 3-литровую банку:
чуть больше половины банки лепестков, плотненько уложеных (не спресованных и не воздушно насыпаных) пересыпается сахаром. В норме - 200 г., по вкусу - можно больше.

На мясорубке перекрутить 1 кг ягод.
Залить сырой подогретой до 60-70 градусов водой (600 мл).
На сутки поставить в теплое место, затем отжать через несколько слоев марли (жмых выбросить).
Добавить 600 мл воды + 240г. сахара. Оставить.
На 4-й день добавить 80г. сахара, на 7-й - 60г., на 10-й - 60г.

Берут клюкву, давят ее, заливают водкой (или 45% спиртом) в пропорции 1:1.

Все наверняка слышали о домашних пивзаводах, но тем не менее многие считают это лишней тратой денег, другие расходятся во мнении "стоит ли овчинка выделки", третьи считают вкус пива домашнего приготовления "фруктовым", "квасным" и т.п., четвертые отвергают эту идею на корню, даже не попробовав.

(орфография автора:)

я как-то начинал публикацию рецептом плодово-ягодных вин (есть и такое понятие, вина не из винограда), но все нет времени продолжить.

значит так: ягоды насыпаем в емкость (за пример возьмем 3-литровую банку) почти доверху. наливаем туда водки, так чтобы ягоды были закрыты, банку закрыть и поставить настаиваться на 3 недели.

Ответим на публикацию о винах ... публикацией о наливке из черноплодки! ДВА РАЗА!!!